Saftigen Apfelkuchen mögen wir besonders, wenn er noch warm ist.

Zutaten

3 Äpfel
1 Banane
3 Eier
50g gemahlene Mandeln
50g gemahlene Haselnüsse
50 g zerbrochene Walnüsse
1 TL Weinstein Backpulver
2 EL Honig
1 EL Kokosöl
2 TL Zimt

Dafür brauchst Du

Handrührgerät
runde Backform

Zubereitung

* Kokosöl und Honig in der Pfanne verflüssigen und mit zerdrückter Banane und Eiern mixen
* in einer Schüssel alle Zutaten verrühren
* die Äpfel mit Schale in kleine Würfeln schneiden und in den Teig einrühren
* Teig in eingefetteter Backform für 20-25 Minuten bei 220 Grad in den Backofen geben und der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr am Zahnstocher klebt

Guten Appetit!